쌀겨유를 용매 추출 전에 압출해야 하는 이유

Nov 14, 2023메시지를 남겨주세요

쌀겨의 기름 함량은 약 14~24%로 중간 정도의 낮은 기름 함량입니다. 다른 오일과 비교하여 다음과 같은 특징도 있습니다: 전분 함량이 높고 효소 종류가 다양하며 산패하기 쉽고 장기 보관에 적합하지 않습니다. 인지질, 밀기울 왁스 및 기타 콜로이드 물질을 포함합니다. 저밀도(278 ~ 350kg/m3), 미세 입자, 분말 정도가 큼; 쌀겨에는 종류가 많고 성분도 매우 다양합니다.

쌀겨유 생산 공정은 대두와 같이 일회성 용매 추출 공정을 직접 채택할 수 없습니다. 즉, 용매 추출 전에 쌀겨를 압출해야 합니다. 압출처리는 분말화된 쌀겨를 다공성이며 투과성이 좋은 기둥형 구조로 팽창시켜 쌀겨의 밀도를 증가시키고(쌀겨 압출 후 밀도는 약 500kg/m3임) 용매의 침투속도를 빠르게 할 수 있으며, 이는 용매 추출 공정에 유리합니다. 용매의 침투는 밀기울 가루의 잔류 오일을 감소시킬 수 있습니다. 반면, 압출 처리를 통해 쌀겨의 지질분해효소를 완전히 부동태화하고 불활성화할 수 있어 저장 과정에서 쌀겨가 산패될 가능성이 적어지고 쌀겨의 유통기한이 연장됩니다. 쌀겨에서 추출한 원유 용매의 산가가 크게 감소하고 쌀겨에서 침출된 원유의 품질이 효과적으로 향상됩니다. 따라서 쌀겨를 압출한 후 생산량을 증가시킬 수 있을 뿐만 아니라(팽화미강을 침출하면 쌀겨를 직접 침출하는 것에 비해 침출능력을 25~35% 증가시킬 수 있음), 소재의 침출특성도 향상시킬 수 있다. 재료에 대한 용매의 침투 속도를 증가시킵니다. 가공 과정에서 에너지를 절약하고, 습식분의 용해도 함량을 낮추고, 혼합유의 농도를 높이고, 증기 탈수기 및 증발기의 황폐화 능력을 높이고, 각종 소비를 줄이고, 쌀겨의 유지 생산량을 늘릴 수 있습니다.

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